もともと、趣味でお菓子作りをしていたという増田さん。息子さんが営むうどん店『増田うどん』のスタッフさん達へおはぎを差し入れていたそうです。そこでの評判がとても良く、おはぎに特化した専門店を地元にオープンさせることにしました。
増田さんが開店の準備を始めたちょうどその頃、息子さんがドイツへ仕事に行かなければならず、ご主人と二人だけの作業で不安なことも多かったそうです。しかし、工務店の方が親身になってくれたそうで、家族全員の意見や好みを汲み取り、反映してくださったのだとか。
「良いご縁とスタッフたちに恵まれてここまでこれた。」と増田さん。こうして作り上げた店内は、シンプルでとても清潔感のある落ち着いた空間となっています。

ずらりと並ぶおはぎは、多い時に一日700～800個近くも作り上げるため、朝からご飯を2升炊き、大きな鍋で餡子を煮るなどの下準備に追われるそうです。そして一個一個、スタッフさん達の手によってスピーディーに丸められて完成。ちなみに、スタッフさん達のおすすめは、“ナッツ”と“桜”なのだとか。種類が豊富なので、何度通っても飽きることなく楽しめるお店です。

さらに、季節に合わせたおはぎも日々開発中。例えば、夏はトウモロコシやさっぱりとした梅、秋には芋やカボチャ、栗を使ったおはぎなど四季折々の食材を使ったおはぎに出会えますよ。
「添加物を一切使用せずに、手作りで12種類以上のおはぎをご用意しております。是非、沢山の種類をお召し上がりいただいて楽しんでもらえたらと思っています！」と増田さん。手作りならではの美味しさ溢れる、色とりどりのおはぎが味わえるおはぎ専門店『増田おはぎ』へ、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。